Kapernblütenknospen in Olivenöl
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Fiori di Cappero
Jeder kennt Kapern, klassisch sauer eingelegt. Wenn Sie Ihren Gaumen überraschen wollen, hier die Gourmetalternative. Durch das qualitativ hochwertige, milde Olivenöl, bleibt der originär zarte Geschmack der Knospe erhalten. Zusätzlich zum Geschmack erhält die Konsistenz eine besondere Zartheit, sodass die Knospe auf der Zunge zergeht. Eine neue Geschmackswelt.
Inhalt: 175g
Fiori di Cappero
Kapernblüten werden von Hand von den Kapernpflanzen in der Ebene von Sibari geerntet. Man sucht nur nach den jungen Pflanzen, die beginnen zu blühen, aber noch nicht in Vollblüte stehen. Die Blüten werden anschließend zunächst in heißem und dann in kaltem Wasser gespült und gelagert, damit die Bitterstoffe entweichen. Erst dann werden sie zu einer süßen und delikaten Spezialität. Sie sind köstlich ganz pur als Vorspeise, passen aber auch ideal zu Fisch, weißem Fleisch und Meeresfrüchten. Auch toll in Nudel- und Reissalaten und auch als Pizzabelag. Die perfekte Würze für Tomatensaucen zu Nudeln oder Spaghetti. Passend zu jeglichem Fleisch – von gekochtem bis zu Vitello Tonnato.
