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Scamorza aus Büffelmilch

34,50

Scamorza di bufala

(€ 28,75 / 1 kg)
Lieferzeit: ca. 3-4 Werktage bei regionaler Verfügbarkeit
Auch als 1/2 oder 1/4 Stück erhältlich zzgl. 1€ pro Vakuumierungseinheit (bitte rufen Sie uns an oder nutzen Sie unser Kontaktformular)

Der Scamorza besitzt eine hellbraune Rinde und eine kompakte, helle Käsemasse und grenzt sich durch seinen geräucherten Geschmack von anderen Käsen ab. Ein Highlight unter den Käsesorten.

Gewicht: 1,2kg

Scamorza bedeutet „Kuhmilchkäse“ und gehört neben Mozzarella und Provolone zu der Gruppe der Filata-Käse. Diese charakterisieren sich durch ihr Herstellungsverfahren bei dem nach dem Käsebruch dieser mit brühendem Wasser übergossen und daraufhin zu einem formbaren Teig verarbeitet wird. Ein typisches Erkennungsmerkmal für den Scamorza ist seine Birnenform. Da dieser Käse kompakter ist als Mozzarella eignet er sich auf jeder Käseplatte. Außerdem schmilzt er besser und ist somit optimal zum überbacken diverser Gerichte.

Artikelnummer: Scamorza Kategorie: