Tomatensugo mit wildem Rucola

Sugo al pomodoro e rucola selvatica

Zwei Geheimnisse machen aus unseren Bruschetta- und Tomatensoßen einzigartige Spezialitäten: Die Auswahl der hochwertigen Rohstoffe und die Tradition. Da sind die San Marzano-Tomaten, die wir von lokalen, zertifizierten Herstellern beziehen, die uns immer die beste Qualität garantieren. Unser Olivenöl Extra-Vergine Dolce di Rossano machen wir aus Dolce Rossano Oliven, einer lokalen Olivenart aus dem Tal von Sibari. Die immer gleichen alten Rezepte werden seit Generationen von den Frauen in der Familie weitergereicht und viele verwenden auch noch altes Kochgeschirr wie die großen Saucenpfannen aus Kupfer. Diese Saucenpfannen sorgen durch die kurze Kochzeit für den Geschmack einer soeben „hausgemachten“ Sauce. Ausgesuchte Kräuter und Aromen verbinden sich mit diesen frischen und natürlichen Tomaten und machen sie zum Hauptdarsteller der mediterranen Küche.